Shishimi - Chile de Siete Sabores
EspEsp389
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Marca:
Espesales
Condimento muy típico de la cocina japonesa que consiste en una mezcla de especias (siete ingredientes):
- Chile en polvo
- La piel de una mandarina
- Semillas de sésamo
- Semillas de amapola
- Semillas de cáñamo
- Nori o aonori
- Sansho en polvo (similar a la Pimienta de Sichuan)
Se emplea en algunas sopas de fideos y en especial en el gyūdon (bol con carne de ternera). Algunos platos con arroz como pasteles de arroz, agemochi y crackers de arroz servidos como snack suelen llevar espolvoreado sobre su superficie este ingrediente.
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