Piel de Naranja

La corteza de naranja es un producto muy versátil en la gastronomía. Se utiliza como aromatizante de infusiones y vinagretas, así como complemento de la sal y de las demás hierbas aromáticas. Aporta un toque aromático a gelatinas, bizcochos y cremas pasteleras. Además, si se agrega un trozo de cáscara de naranja a un tarro con azúcar, se conseguirá dar al azúcar un aroma particular para usar en repostería o para endulzar de una forma especial las infusiones.