El Macis es la cáscara de la semilla de la nuez moscada. Proviene de Indonesia, la cocina India y Oriente medio aromatizando y realzando los sabores. Es muy utilizada en la cocina india y la cocina china tanto para platos salados, como para platos dulces.
Utilízalo en carnes carnes y verduras. En Europa, frecuentemente la vemos en los purés de papas y en Italia se utiliza en diversas pastas y carnes.