Hojas de Curry
EspEsp386
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Información del producto
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Espesales
Hay un arbolito conocido como “árbol del curry” que da unas hojas muy apreciadas en la cocina de la India.
No tienen nada que ver con el curry en polvo!!
(invento británico)
No pueden faltar en tu cocina si vas a enfrentarte a un recetario indio. Las hojas frescas tienen un aroma fuerte, con notas cítricas y herbales. Estas cualidades se presentan mucho más sutiles en el caso de las hojas secas. Las hojas de curry se utilizan como condimento de fondo.
Se sugiere usar de la siguiente manera para aprovechar todo su sabor: Las hojas de aplastan un poco en la mano y se añaden al aceite caliente, donde se saltean ligeramente junto al resto de especias. Así, todo el aceite se empapa de sabor, listo para recibir a las verduras y demás materias primas que vayan a protagonizar el plato.
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