Quisimos traer a Arde Cocina la mejor trucha que encontramos en el mercado.
Y no sólo por su sabor y calidad sino también por su proceso productivo y su reputación.
Te dejamos algunos detalles que nos importan:
Empresa familiar con más de 30 años como productores de Trucha Arcoíris, siendo reconocidos por su experiencia como productores de esta especie en particular.
Su principal mercado es el Japonés, uno de los mercados más exigentes en estándares de compra, quienes además consumen la trucha casi en su totalidad, cruda.
Tiene los más bajos niveles de antibióticos de la industria, por lejos! Logrando un 95% menos que el promedio del mercado. (16grs/ton vs 350 grs/ton)
Creadores de ovas, sin compra de ovas, logrando mejorar su especie y calidad da la misma en cada temporada.
Cultivadas solo en Reloncaví con los más altos estándares de sustentabilidad, logrando 100% de trazabilidad, menor huella de carbono y no más de 1 día desde su extracción hasta su congelación.